¿Te ha pasado que quieres cocinar champiñones y te quedan en caldo, y debes dejar que se evapore y se te encojan hasta quedar casi nada? Te paso estos consejos para que te queden espectaculares! Creo que lo más importante es calentar la sartén antes de comenzar a saltear la cebolla y el ajo. La prueba del agua en las baterías de acero quirúrgico, aventar unas gotas de agua y cuando rueden como si fueran mercurio, es que ya está caliente la sartén. En otro tipo de baterías, el agua debe evaporars
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